美肌新热潮 喝菌类大补汤

疑问3：菌类和发酵，到底有什么关系？

菌类的发酵作用自古就被人类所认知，并运用于酒、面包等食品制作工艺中。到了近代，随着菌类研究的进步，发酵又逐步开始被运用于工业领域。药品和营养品中所添加的维生素群，用于餐具和衣物洗涤的洗剂用酵素中的大多数都是通过菌类发酵生产出来的。另外，通过菌类的力量，将工业废弃物转化为无害物质的环境净化发酵技术也在不断的开发中，其实用化也是广受期待的。