火爆茄子瘦身汤 小胖妞必备
茄子减肥食谱
三、茄子海米汤
功效:利湿热,泄肾浊。
材料:茄子500克、水发海米50克、酱油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清汤100克、花生油750克(约耗100克),葱、姜末各适量,香油少许。
做法:
1.将茄子去蒂去皮,洗净控干,切成滚刀切。海米洗净后捞出待用。
2.炒锅置火上,放入花生油烧热,下入茄块炸至黄色时捞出,控净油。
3.原锅留底油,用葱、姜末炒几下,放入海米煸炒几下,再加酱油、料酒、白糖、味精、清汤,然后放入茄块,用大火烧开后改用小火焖烧5分钟,等汤汁快收尽时,淋上香油装盘即可。
美味茄子小贴士
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子维生素P的含量很高,是许多蔬菜水果望尘莫及的,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。所以经常吃些茄子,不仅能减肥抗衰老,还有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。
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