素食减肥千万别过度

2、吃过多蔬菜可能患结石病

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富，吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，能改善便秘 ，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能 。

但是拒绝吃其他食物，单大量吃蔬菜会有很大危害。像某些蔬菜含有较多的草酸易形成 结石 如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量呈碱性的蔬菜，可使结石形成增多，且不易排出体外 。